京穂

厨房から聞こえてくるリズミカルな音とともに仕上がる麺料理は、大森北の「京穂」でまず試してみたい看板の味わいです。その場で延ばされる麺はしっかりとしたコシとモチモチした弾力があり、滋味豊かな牛肉スープと合わさる蘭州ラーメンとして楽しめます。醤油煮込みの牛肉をのせた紅焼牛肉麺や、唐辛子と花椒のしびれが心地よい牛内臓麺など、選ぶ一杯によってスープの香りと表情ががらりと変わります。

麺だけでなく、サイドメニューや一品料理の充実ぶりも魅力です。クミンをはじめとするスパイスをしっかりまとわせた羊肉串は、独特の香ばしさが後を引く人気の一皿。香ばしい焼き色が食欲をそそる牛肉野菜餃子は、大きめのサイズ感で餡が詰まっており、麺のお供にもちょうどよいボリュームです。野菜とお肉がたっぷりと入った炒め麺や、唐揚げと半チャーハンを組み合わせるセットもあり、お腹の空き具合に合わせた選び方ができます。

店内はカジュアルで、一人での食事はもちろん、小皿をシェアしながら気兼ねなく過ごすのにも向いています。昼は満足感のあるランチに、夜はビールや小皿料理とともに熱々の麺をすする一杯にと、日常使いしやすい選択肢が揃っています。